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うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!
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うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!-レシピのメイン写真

うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

鍋が壊れそうなほどにおいしい漁師定番鍋です。体が温まること間違いなし(^O^)
このレシピの生い立ち
かじかの料理と言えば・・・鍋こわし?!
鍋が壊れるまでつついて食べるからだそうです。網にかかったらこれを作る実家の定番料理!

鍋が壊れそうなほどにおいしい漁師定番鍋です。体が温まること間違いなし(^O^)
このレシピの生い立ち
かじかの料理と言えば・・・鍋こわし?!
鍋が壊れるまでつついて食べるからだそうです。網にかかったらこれを作る実家の定番料理!

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うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

鍋が壊れそうなほどにおいしい漁師定番鍋です。体が温まること間違いなし(^O^)
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かじかの料理と言えば・・・鍋こわし?!
鍋が壊れるまでつついて食べるからだそうです。網にかかったらこれを作る実家の定番料理!

鍋が壊れそうなほどにおいしい漁師定番鍋です。体が温まること間違いなし(^O^)
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鍋が壊れるまでつついて食べるからだそうです。網にかかったらこれを作る実家の定番料理!

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材料

  • かじか 1匹(900g)
  • 大根 10センチ
  • 人参 1本
  • じゃがいも 3個
  • 豆腐 1丁
  • 長ネギ 1本
  • だし汁 2ℓ
  • 酒 60cc
  • 味噌 30g
  • 酒粕 20g
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作り方

  1. 1

    かじかはうろこ、内臓を取りぶつ切り、お湯をざっとかけます。オレンジ色の肝も使います。

    • うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!作り方1写真
  2. 2

    土鍋にだしをとり、かじかを入れます。酒を入れる。
    野菜は一口大に切る。

    • うまいかじかの鍋こわし~((+_+))!作り方2写真
  3. 3

    あくをとり、かたい野菜から入れていきます。

  4. 4

    野菜が煮えたら味噌、酒粕を入れ、豆腐、ネギを入れる。

コツ・ポイント

かじかは骨が硬いので調理の際は気を付けて!!

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りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146
2009/02/24 02:07に公開
❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀
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このレシピのキーワード

鍋 大根 にんじん じゃがいも 酒 味噌 豆腐 長ネギ

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