大根は乱切りにして下茹でしておく。
ごぼ天は熱湯を掛けて油抜きをしてから、大根の大きさに合わせて切る。

インゲンは茹でてから、斜めに切っておく。

●を全て鍋に入れて火にかけ調味料をよく混ぜる。
①の材料を入れてコトコト煮含める。

煮汁がなくなってきたら、インゲンを入れて軽く混ぜて出来上がり。