水と粉ゼラチンを合わせておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れて　中火にかけ沸騰寸前に火を消し１を入れて　余熱で溶かす。

２に生クリームとオレンジジュースを入れて　コシながらボウルに入れて　冷ます。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

デコポンの薄皮を取る。

完全に固まったらボウルの　まわりに竹くしなどで　淵に沿って円をえがく。

５を　ひっくり返しお皿に盛り　４を飾る。