じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま一口大に切る。玉ねぎは大きめくし切り、キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。

鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて、蓋をして火にかける。いもが柔らかくなったら玉ねぎ、キャベツも加え少し火を通す。

2にベーコンと粒マスタード、砂糖、塩を加えて軽く混ぜ、汁気が少なくなるまでコトコト煮る。

仕上げにバターを加えて全体になじませて完成。(お好みで)器に盛って黒胡椒をかけてどうぞ。