卵巻きひとくちサラダ
クックニュース掲載感謝♡巻き寿司と思いきや一口サイズのポテサラです。彩りもよいので、お好みの野菜・具材でパーティにも！
このレシピの生い立ち
ずばり、”巻き寿司”のアレンジです。
海苔→薄焼き卵、ご飯→じゃがいも…にしたら、あーら、サラダになっちゃった！！…みたいな(笑)
卵巻きひとくちサラダ
クックニュース掲載感謝♡巻き寿司と思いきや一口サイズのポテサラです。彩りもよいので、お好みの野菜・具材でパーティにも！
このレシピの生い立ち
ずばり、”巻き寿司”のアレンジです。
海苔→薄焼き卵、ご飯→じゃがいも…にしたら、あーら、サラダになっちゃった！！…みたいな(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき耐熱容器に入れラップして600Ｗのレンジで約6分（楊枝等がすんなり刺さるまで）加熱する。
- 2
1のジャガイモをフォークやマッシャー等でつぶし、Ａを加え混ぜ合わせる。粗熱がとれたらマヨネーズも加えあえる。
- 3
卵に片栗粉を加え溶き、フライパン（あれば卵焼き用）で薄焼き卵を2枚作る。冷ましてペーパー等で油分を取り、長方形に切る。
- 4
きゅうりや他の野菜・具材を薄焼き卵の長さに合わせて切りそろえる。
- 5
ラップに3を1枚のせ、2の半量をむらのないよう敷きのばしていく。巻き終わり部分（奥側）のみ薄めになるようにする。
- 6
5にお好みの野菜・具材をのせ、分量外のマヨネーズを少量かける。ラップを使って海苔巻きの要領で手前から奥へグルッと巻く。
-
- 7
ラップでしぼり、しっかり形づける。
同じようにもう一本も5～7の手順で。しばらく置きなじんできたら各々を10等分に切る。 -
- 8
我が家の卵焼きフライパンは18×15㎝のやや大きめ。幅が狭い時は個数にこだわらず食べやすい大きさに切って下さい。
- 9
しばらく冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
-
- 10
2018/4/23話題入りしました～♪
ありがとうございましたm(_ _)m - 11
2021/08/13クックパッドニュースに掲載して頂きました(*´▽｀*)ありがとうございました♡
-
- 12
コツ・ポイント
◎新じゃがはチンしてから皮をむいても。
◎3の過程で油分をしっかり抜けば手掴みＯＫ。
◎色んな具材で作ってみて下さい。楽しいですよ♪。
◎マスタードを加えると（6の過程でマヨネーズとあわせるのがおすすめ）大人味に。
つくれぽ
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