大根の皮をむき、厚さ1～1.5センチの半月切りまたはいちょう切りにする。
しょうがは薄切りにする。

材料をすべて圧力鍋に入れ、圧がかかったら弱火にして10分。火を止めたら圧が抜けるまで放置する。

蓋を開けて、味のしみこみが悪いようだったらさらに10分ほど煮る。