★の調味料を小鍋に煮立て少し煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつけてソースを作っておく。

鶏肉をそぎ切りにし、塩こしょう（分量外）をし、ポリ袋に入れ片栗粉を投入。よくまぶす。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、こんがり揚げ焼きにする。

鶏に火が通ったら、1で作ったソースを入れ絡めながらサッと火を通す。

器に取り、白ごまをたっぷりかけて出来上り。