■ギョウザのタネを作る。

ひき肉をボウルに入れ練っておく。

キャベツをみじん切りにし、塩（分量外）を振り混ぜてから少し置いておく。

ニラ、長ネギ、生姜、ニンニクもみじん切りにしておく。

①のボウルに②のキャベツの水気を絞って加え、③も加える。○印の調味料を入れてから、よく混ぜる。

全体を混ぜたら、ラップをして30～１時間おいてなじませる。

皮にタネを乗せ、水（分量外）をつけてとじる。

ギョウザ完成。
このあと、焼きます。

くっつかないように並べ、容器に入れて冷凍しても◎。

焼き色がついたら、お湯（スープの素入り）をまわし入れフタをする。

お湯が少なくなってきたら、フタを取り、強火にして残った水分を飛ばす。

水分が飛んだら完成、お皿に。

断面図。

肉が少ないので、肉汁たっぷりではないけど、野菜たっぷりです。
酢醤油など、お好みのタレをつけて。

３歳娘のシュールな作品。
中身がはみ出てます（涙）
子供の作品は、焼きギョウザ専門です。