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ほっとします。
ほっとします。
大根は皮を厚めにむき、2cm厚の半月切りにし水にさらす。
大根を水から茹で、沸騰後10〜15分下茹でする。
鶏もも肉を一口大に切り、鍋で皮目から焼き色をつける。
大根・水・酒・みりん・砂糖・だし・生姜を加え、落とし蓋をして20分煮る。
醤油を加え、さらに10〜15分煮込む。途中で大根の上下を返す。
火を止めて30分以上冷まし、食べる前に温め直しシソをのせて完成。
煮汁が少なくなりすぎたら水を50~100ml程度追加する。
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