りんごまるごとシロップ煮
旬なリンゴを丸ごと利用！
可愛くてインパクトあるデザートの出来上がり♡
生クリームやアイスクリームを添えたり、ミントを飾ったり、トーストに乗せたり…
デコレーションや食べ方はその日の気分でおまかせ♪
【このレシピの生いたち】
長野物産展で林檎をたくさん買って来たので、
傷まないうちに大量消費に。
小さめのリンゴを選んで煮ました。
今回は４個で作りましたが、シロップにつかるなら５個でも６個でも出来ます♪
りんごまるごとシロップ煮
旬なリンゴを丸ごと利用！
可愛くてインパクトあるデザートの出来上がり♡
生クリームやアイスクリームを添えたり、ミントを飾ったり、トーストに乗せたり…
デコレーションや食べ方はその日の気分でおまかせ♪
【このレシピの生いたち】
長野物産展で林檎をたくさん買って来たので、
傷まないうちに大量消費に。
小さめのリンゴを選んで煮ました。
今回は４個で作りましたが、シロップにつかるなら５個でも６個でも出来ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを洗って皮をむきます。包丁の先をヘタに向かって斜めに入れて、グルっとヘタの周りの皮もむきます。
-
- 2
リンゴの底も同じように、包丁の先を芯に向かって斜めに入れてグルッとカットして取り除きます。
-
- 3
ステンレスやホーロー などの鍋に水・白ワイン・砂糖を入れて火にかけます。砂糖が溶け始めたらリンゴを並べます。
-
- 4
レモン（皮をむくと苦味が少ないです）をざっくりとスライスにして、
-
- 5
沸騰してきた鍋に、レモン・シナモンパウダー・クローブパウダーを加えます。
-
- 6
クッキングペーパーやアルミホイルの真ん中に1箇所穴を空けて、上から被せます。
-
- 7
沸騰を保つ程度の火加減で15分以上コトコトと煮込みます。アクが出て来たらすくいます。リンゴに透明感が出て来たら火を止めて
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- 8
そのままあら熱をとります。器に移して冷やせば完成！
-
コツ・ポイント
火を止める少し前に塩ひとつまみを加えるのも良いです。
甘めが好みの場合は、砂糖増量で。
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