ムッチリ♡ライ麦ベーグル♪
アンスヤ @cook_40053134
ムッチリしてて香ばしい♡
プレーンはもちろん、ハムやチーズのサンドはとっても美味しいですよ( ˘ ³˘)♥
このレシピの生い立ち
香ばしいライ麦が大好きなので(*◡‿◡)❤
ポリ袋でコネると楽ちんなのです(笑)
ムッチリ♡ライ麦ベーグル♪
ムッチリしてて香ばしい♡
プレーンはもちろん、ハムやチーズのサンドはとっても美味しいですよ( ˘ ³˘)♥
このレシピの生い立ち
香ばしいライ麦が大好きなので(*◡‿◡)❤
ポリ袋でコネると楽ちんなのです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
10cm角位(大体で)のクッキングペーパーを6枚用意する。
- 2
ポリ袋に☆の材料を全て入れてシャカシャカ振りまぜる。
- 3
『2』にぬるま湯を入れて5～10分しっかり捏ねる。
- 4
つるっとしてきたらひとかたまりにして一次発酵20～30分。
- 5
約2倍になったら打ち粉をした台に取り出し、三等分にして3～5分ベンチタイム。(春夏2～3分、秋冬3～5分)
- 6
成型してクッキングシートにのせたらナイロンをかぶせて二次発酵。
(春夏3分・秋冬5分位) -
- 7
お湯を軽く沸騰させたら大さじ1のハチミツを入りて弱火にする。
両面30秒ずつ茹でて210度で14分焼いたら完成♡ - 8
ハム＆チーズのサンド♡香ばしくて美味しい
(o￫ܫ￩o)♫ -
- 9
詳しい工程(捏ね方、発酵、成型方法等)は簡単もっちりベーグル♪を参照下さい♡
レシピID18277853 - 10
2013/6/8
TOP画面変更しました。NEWオーブンで焼きました♪
レーズンはお好みで入れてね♡
コツ・ポイント
茹でからオーブン迄は素早くね～☆
『5』のベンチタイムをとると生地が伸びやすくなって成型しやすくなります。気温に合わせてとってください。(なくても大丈夫だけど(笑))
つくれぽ
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