●を数回ふるう。（紅茶葉はミルでふるって細かくしたものを使う）

耐熱容器に★を入れてレンジで２分から２分半。良く絞る。 オーブンを１８０度に余熱開始。

２を計量カップに入れて、牛乳を８５ｃｃになるように足す。グレープシードオイルも加える。（熱いとＮＧなので冷ましておく）

卵白をハンドミキサーで混ぜ、少し泡立ったら、砂糖４０ｇを数回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを立てる。

卵黄と砂糖４０ｇ、バニラエッセンスをハンドミキサーで混ぜ、混ざったら、３を数回に分けて加える。

５にふるった１を数回に分けて加える。

６にメレンゲを３分の１加えて、泡たて器でよく混ぜる。均一に混ぜる。

７にメレンゲを半分加えてゴムベラに持ち替え、メレンゲをつぶさないように混ぜる。最後のメレンゲも同じくさっくりと！

型に流しいれ、１７０～１８０度のオーブンで２０～３０分焼く。
焦げそうになったらアルミ箔をかける。

丈串に何も付かなくなるまで焼く。
さかさまにして荒熱を取り、触れるぐらいになったら、フキンかビニールをかけて乾燥を防ぐ