自家製ヨーグルト酵母で丸パン☆

てつごろん @cook_40097082
3歳の息子のお気に入り。半分に切ってオーブントースターで焼くとまた違った食感。コロッケやハンバーグをはさんでもおいしい♪
このレシピの生い立ち
こどもが大好きな丸ぱん。きれいなまるにならなくても、なんだかころんとかわいい♪
自家製ヨーグルト酵母で丸パン☆
3歳の息子のお気に入り。半分に切ってオーブントースターで焼くとまた違った食感。コロッケやハンバーグをはさんでもおいしい♪
このレシピの生い立ち
こどもが大好きな丸ぱん。きれいなまるにならなくても、なんだかころんとかわいい♪
作り方
- 1
HBパンケースにバター以外の材料を入れて「天然酵母 生地作り」コース スタート
- 2
10分ほどこねたらバター投入。
水分が足りないようなら少し豆乳か水を足して様子をみる。 - 3
生地が出来上がったら8分割してまるめる。
20分のベンチタイム。乾燥しないように気をつける。 - 4
もう一度生地を丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ二次発酵させる。(オーブンの発酵機能、もしくは暖かい場所で)
- 5
180℃に温めたオーブンで10分程度焼く。
コツ・ポイント
HBでの生地作り。終わった時点で発酵が足りないようなら、そのままHBの発酵機能を使って様子をみながら発酵させます。
冬は、豆乳をレンジで少し温めてから使うと酵母が元気になります。量は、生地の様子を見ながら調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18327402


