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自家製いちご酵母パン
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自家製いちご酵母パン-レシピのメイン写真

自家製いちご酵母パン

黒猫ルカ
黒猫ルカ @cook_40105387

初自家製いちご酵母で丸パン焼きました。
手間はかかるとげ、もちもちさに感動!(つ□`。)
このレシピの生い立ち
おいしいパン食べたくて

初自家製いちご酵母で丸パン焼きました。
手間はかかるとげ、もちもちさに感動!(つ□`。)
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自家製いちご酵母パン

黒猫ルカ
黒猫ルカ @cook_40105387

初自家製いちご酵母で丸パン焼きました。
手間はかかるとげ、もちもちさに感動!(つ□`。)
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手間はかかるとげ、もちもちさに感動!(つ□`。)
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材料

6コ分
  • 強力粉 200g
  • 元種 80g
  • 水 100ml
  • スキムミルク 5g
  • 砂糖 14g
  • 塩 4
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作り方

  1. 1

    材料をニーダーなどのパンケースに入れてスタート!

  2. 2

    コネ終わったら油分を塗ったボールに生地を入れ、ラップをして一次発酵。(一次発酵10-14時間かかりました)

    • 自家製いちご酵母パン作り方2写真
  3. 3

    一次発酵が終わったら生地を6等分に切り分け濡れ布巾を乗せてベンチタイム20分。

    • 自家製いちご酵母パン作り方3写真
  4. 4

    丸め直して二次発酵60-90分。(我が家ではオーブンの発酵機能で35℃で60分しました)

    • 自家製いちご酵母パン作り方4写真
  5. 5

    2倍程に膨らんだら、オーブンを180℃に予熱し、15分焼く。

    • 自家製いちご酵母パン作り方5写真
  6. 6

    冷めるまで網の上などに置く。

    • 自家製いちご酵母パン作り方6写真
  7. 7

    切った所。

    • 自家製いちご酵母パン作り方7写真
  8. 8

    レーズン酵母でチョコパン。

    • 自家製いちご酵母パン作り方8写真
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黒猫ルカ
黒猫ルカ @cook_40105387
2009/02/23 11:41に公開
オーブンは『ナショナル/3つ星ビストロW300』コネは『レディースニーダーKN-30』を使ってます♪
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このレシピのキーワード

パン 強力粉

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