芽キャベツは良く洗って、芯の部分に十字型に切れ目を入れる。

耐熱容器に海老を入れ酒を振り掛ける。更に芽キャベツを加え、軽くラップをして600wのレンジに2分加熱。

海老と芽キャベツを手で押さえながら、出てきた汁気を切る。

スイートチリソースとマヨネーズを加え、よく和えたら出来上がり。