しいたけは石突きをとり、いしづきはたて半分くらいに切っておく。牡蠣は塩水につけてから、洗い流して汚れを落とす。

しいたけにみじん切りにしたにんいくを少し入れ、牡蠣をのせみじんぎりにしたパセリ、にんにくをちらす。

塩胡椒をして、オリーブオイルを全体にまわしかけ、１８０℃にあたためたオーブンで１０～１５分焼いてできあがり。