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息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ
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息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ-レシピのメイン写真

息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ

いけすだ
いけすだ @cook_40049974

旬のそら豆、新じゃが、新玉ねぎの美味しいポタージュです。そら豆の甘味で爽やかな後口です！
このレシピの生い立ち
二歳になるうちの息子は枝豆のポタージュが大好きで去年の夏は毎日のように作っていました。枝豆の季節はまだ先ですが、そら豆が出てきたので、全て旬の素材でポタージュを作ってみたら、とても気に入ってくれました！

旬のそら豆、新じゃが、新玉ねぎの美味しいポタージュです。そら豆の甘味で爽やかな後口です！
このレシピの生い立ち
二歳になるうちの息子は枝豆のポタージュが大好きで去年の夏は毎日のように作っていました。枝豆の季節はまだ先ですが、そら豆が出てきたので、全て旬の素材でポタージュを作ってみたら、とても気に入ってくれました！

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息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ

いけすだ
いけすだ @cook_40049974

旬のそら豆、新じゃが、新玉ねぎの美味しいポタージュです。そら豆の甘味で爽やかな後口です！
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材料

3-4人分
  • そら豆(殻から出して) 200g
  • 新玉ねぎ 100g
  • 新じゃが 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 300cc
  • 固形コンソメ 1~2個(お好み)
  • 豆乳 200cc
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    そら豆は殻から出して黒い所に切れ目を入れてたっぷりのお湯で10分茹で、冷ましたら皮を剥いておく

    • 息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    塩玉ねぎ、新じゃがは薄切りにする

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し新玉ねぎを炒め、しんなりしたら新じゃがも加えて透明になったら水とお好みで固形コンソメを入れる

  4. 4

    ふつふつしたら茹でておいたそら豆を入れて木べラなどで潰しながら10分ふつふつと煮込む

  5. 5

    あら熱を取ったらブレンダーやミキサーで滑らかにしてから豆乳を加え更に撹拌しながら、塩胡椒で味を整える

  6. 6

    焦げないように気を付けながらお好みの温度に熱して出来上がり。冷やしても美味しいですよ。

    • 息子大好き！旬のそら豆の春のポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

特には。

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いけすだ
いけすだ @cook_40049974
2013/04/21 10:03に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 そらまめ 新たまねぎ 新じゃが

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