卵は室温に戻しておく。
型には紙を切ってしいておく。

卵と砂糖をボウルに入れ、ミキサーで白くもったりするまで混ぜる。
※ここでしっかり混ぜないと膨らまないので注意！

２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

３を紙をしいた型に流しいれ、170℃のオーブンで25分焼く。

焼き上がったら熱いうちに型からはずし、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
荒熱が取れたら固く絞ったふきんをかぶせておく。