鶏の唐揚げ　黒酢あんかけ丼♪

Name: 鶏の唐揚げ 黒酢あんかけ丼♪
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ３００ｇ; 鶏のもも肉 ２４０～３００ｇ; 塩 少々; 白胡椒 少々; 卵 １個; 片栗粉 少々; 本だし １ｇ; 水 １５０ｃｃ; 濃口醤油 ５０ｃｃ; 上白糖 ７０ｇ; たまり醤油 ８ｃｃ; 米酢 ４５ｃｃ; 黒酢 ５０ｃｃ; 葱 適量

つっちぃのアトリエ @cook_40046771

流行の黒酢です♪酸味と甘みのバランスが◎でご飯がすすむお勧めの丼です＾＾今晩のご飯に如何ですか？
簡単美味レシピです♪
このレシピの生い立ち
働いている所のレシピですが、そこでは、単品で出しています。それに少しアレンジを加えて、丼仕立てにしました♪

鶏の唐揚げ　黒酢あんかけ丼♪

つっちぃのアトリエ @cook_40046771

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人前

ご飯３００ｇ
鶏のもも肉２４０～３００ｇ
塩少々
白胡椒少々
卵１個
片栗粉少々
本だし１ｇ
水１５０ｃｃ
濃口醤油５０ｃｃ
上白糖７０ｇ
たまり醤油８ｃｃ
米酢４５ｃｃ
黒酢５０ｃｃ
葱適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

本だし、水、濃口醤油、上白糖、たまり醤油を鍋で煮立たせ、冷まします。
2

1に米酢、黒酢を加える。黒酢あんのベース、出来上がりです
3

鶏もも肉に塩、胡椒、卵、片栗粉をつけて、170℃位の油で揚げます。
4
2を再度温め、片栗粉でトロミをつけます。
5
ご飯をお皿に盛り付け、3、4の順に盛り付け、刻んだ葱を散らします。
6
出来上がりです♪

コツ・ポイント

案を作る時は、酸味や香りがとばない様に、酢は冷めてから加えて下さい＾＾

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

つっちぃのアトリエ @cook_40046771

2009/02/27 15:01に公開

京都で、小さなビストロを経営してます♪Bistro LE SINGE（ビストロ　ル・サンジュ）〒6008405京都府京都市下京区万寿寺通高倉西入万寿寺中之町68番地TEL 075-741-7368少し手間のかかるレシピもありますが、メモがわりとブログ用で利用しています。お料理は楽しむもの☆これをモットーで日々美味しいお料理を研究してます(>.<)y-~☆

このレシピのキーワード

丼から揚げねぎ鶏肉もも肉片栗粉卵ご飯

似たレシピ

その他のレシピ

鶏の唐揚げ 黒酢あんかけ丼♪

鶏の唐揚げ 黒酢あんかけ丼♪

材料

作り方

コツ・ポイント

つくれぽ

このレシピのキーワード

似たレシピ

鶏の唐揚げ　黒酢あんかけ丼♪

鶏の唐揚げ　黒酢あんかけ丼♪