厚揚げは薄切りにして、ゴーヤは半割にして種をのぞき薄切りにする。

オリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れフライパンで加熱、ゴーヤを炒め火が通ったら、厚揚げを加え炒める。

厚揚げに適度な焼き目がついたら調味料を加え味を調え、煎りごまを加えて完成。