牡蠣の下ごしらえ。
ザルに牡蠣をあけて、小麦粉（分量外）を加え、もみもみして、水で洗い流します。

玉ねぎをみじん切りにする。フードプロセッサーならあっという間。

鍋にみじん切り玉ねぎをいれて油（分量外）でソテーする。

玉ねぎがほどよくしんなりしたら、牛乳と牡蠣を加えて、煮込みます。15分くらい？（加熱用牡蠣なのでしっかり加熱してね）。

塩胡椒で味を調える。最後にみじん切りにしたパセリを加えてできあがり。