小豆チーズパイ
にだんバラ @cook_40039499
甘さ控えめのパイになりました。甘いのが好きな人は、甘～いあんこと甘～いクリームチーズを入れてください！
このレシピの生い立ち
冷凍庫の中のあんこと、冷蔵庫の中のクリームチーズを片付けたかったから。
小豆チーズパイ
甘さ控えめのパイになりました。甘いのが好きな人は、甘～いあんこと甘～いクリームチーズを入れてください！
このレシピの生い立ち
冷凍庫の中のあんこと、冷蔵庫の中のクリームチーズを片付けたかったから。
作り方
- 1
「ぶるがりえんぢぇる」さんのレシピでパイ生地を作る。
- 2
生地を伸ばし、型で抜く。今回私はラビオリ用の型で抜きました。包めるならどんな型でもOKです。
- 3
型の上にクリームチーズとあんこを各小さじ１ずつ置いていく。
- 4
上側の生地を、縁に水をつけながらかぶせ、縁をフォークなどで密着させる。
- 5
卵と塩を好く混ぜ合わせ、照り出し様にパイ生地の表面に塗る。塗り終わったら、真ん中に包丁で少し切り目を入れる。
- 6
２３０℃のオーブンに入れて、表面がきれいなこんがり色になるまで焼く。１５分から２０分くらいだったかな？
- 7
半分に切ったらこんな感じ・・・。
-
- 8
余った生地は冷凍保存も出来ますが、今回はちょっとだけ残ったので、あんこをクルクルパイ生地で巻いて一緒に焼きました。
-
コツ・ポイント
クリームチーズに甘味がないので、あんこが甘い方が美味しいと思います。私は甘いのが苦手なので、手作りあんこも甘さ控えめで、本当に甘味の少ないパイになりました。それから、「ぶるがりえんぢぇる」さんのパイ生地は、簡単でお勧めですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330817
