●の玉ねぎはｽﾗｲｽ・人参は3mm位のいちょう切りにする。
ﾆﾝﾆｸはｽﾗｲｽ。
鷹のつめは半分に折って中の種など取る。

★の玉ねぎ・人参は乱切り、ｼﾞｬｶﾞｲﾓは8等分にカットする。
肉は1cm幅位の角切りにし、下味の塩コショウする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油・ﾆﾝﾆｸ・鷹のつめをいれ火をつけ(弱火)、軽くﾆﾝﾆｸに色がついたら●の玉ﾈｷﾞを加える。

玉ねぎに色がついたら、水・●の人参・ｺﾝｿﾒ・ﾛｰﾘｴを加え、人参がやわらかくなるまで煮る。

ﾛｰﾘｴと鷹のつめを一度取り出し、"5”をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかける。

全体に火が入ったら、火を止め、ｶﾚｰﾌﾚｰｸ・ｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰ・ﾊﾁﾐﾂ・ｿｰｽ・ﾊﾞﾀｰを加えて味を調える。

今回使用したのはこのﾌﾚｰｸです★
中辛が食べやすいですが、中辛＆辛口をブレンドしてもおいしいです。