玉ねぎ、ピーマンは細切りに、ソーセージは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して１）を炒め、軽く塩こしょうをする。（濃い味が好きな方は、強めに塩こしょうする。）

とろけるチーズを乗せ蓋をし、チーズが溶けるまで（５分ほど）焼く。