ごぼうを5センチに切って、太い部分は1/4に切る。
先の細いほうはそのままでOK。

水にさらさずに、そのまますぐに片栗粉をまぶして、よくこなを落とし、揚げる。

揚げてそのままでも、塩コショウを振っても、おいしです。