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料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル
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料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル-レシピのメイン写真

料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

味噌だれに漬け込んでグリルで焼くだけのさわらの味噌漬けです。
色とは裏腹に、とっても上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くだけなのに、料亭みたいに美味しいんです♪

味噌だれに漬け込んでグリルで焼くだけのさわらの味噌漬けです。
色とは裏腹に、とっても上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くだけなのに、料亭みたいに美味しいんです♪

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料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

味噌だれに漬け込んでグリルで焼くだけのさわらの味噌漬けです。
色とは裏腹に、とっても上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くだけなのに、料亭みたいに美味しいんです♪

味噌だれに漬け込んでグリルで焼くだけのさわらの味噌漬けです。
色とは裏腹に、とっても上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
漬け込んで焼くだけなのに、料亭みたいに美味しいんです♪

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材料

2人分
  • さわら 2切れ
  • 酒 大さじ1
  • ●赤味噌 50g
  • ●みりん 大さじ1
  • ●蜂蜜 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さわらは酒を振って10分ほどおき、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ってガーゼで包む。

    • 料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル作り方1写真
  2. 2

    ●をよく混ぜて半量をバットなどに広げてさわらをのせ、残りの●を塗り広げて一晩寝かせる。

    • 料亭の味!?さわらの味噌漬けグリル作り方2写真
  3. 3

    ガーゼを広げて魚を取り出し、グリルで焼く。

コツ・ポイント

ガーゼは水洗いしてよく絞った状態で使用しています。
2~3日であれば、そのまま漬け込んで保存が可能です。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2010/09/07 08:06に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

さわら はちみつ 酒 赤みそ

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