サーモンを食べやすい大きさに切ります。ベビーリーフは冷水で洗います。

ベビーリーフを半分皿に並べ、その上にサーモンを並べて、
その上に残りのベビーリーフを並べます。

オリーブオイルと塩、コショウをかけて出来上がりです。