スープたっぷり♪韓国風冷麺
mikekke @cook_40038929
あっさりした透明感あるスープに、お好みの具材をのっけて～♪
このレシピの生い立ち
透明感のあるスープに一目ぼれ～思考錯誤して完成してから･･･もう何年やろ!?久しぶりに作りました^^
スープたっぷり♪韓国風冷麺
あっさりした透明感あるスープに、お好みの具材をのっけて～♪
このレシピの生い立ち
透明感のあるスープに一目ぼれ～思考錯誤して完成してから･･･もう何年やろ!?久しぶりに作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸かして、※の材料(コッテリ、アサッリ選んでね♪)を入れてよく溶かす。荒熱がとれたら、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
- 2
具材は全て千切りもしくは薄切りに。ゆで卵はやや固ゆでがオススメです。麺を表示通りに茹でて、キッパリ冷やす。
- 3
水切りした麺を器に盛り、冷えたスープを注ぐ。具材をトッピングして～出来上がり。※キムチがあれば、添えて好みでとっぴング♪
- 4
《補足》
ダシタ系を使用すると冷やした後、油が凝固します。スープを注ぐときに取り除いてヘルシーに♪ - 5
《補足》
熱いときの味より、冷やすと薄く感じます。冷やしてからもう一度、味見してください。 - 6
《補足》
キムチで一味プラスすると、より美味しい♪あと、お酢を食べる時に回しかけしてもGOODです^^ - 7
※写真の具材は･･･ゆで卵・ハム・きゅうり・トマト・みょうがです♪
コツ・ポイント
とにかく冷やす!!冷たくないと美味しさが半減してしまいます。スープを濃い目にして氷いれても♪麺は韓国冷麺用の腰のある麺が一番ですが、なければ細めの中華麺でOK。我が家はマルタイラーメンの麺を使用。残ったスープの素や調味油は炒飯に^^
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