牡蠣は洗う。
しらたきは食べやすい長さにカット。
にんにくはみじん切り。

ほうれん草はゆでて５cm長くらいに切っておく。
えのき、にんじんは食べやすく細長くカット。

フライパンにゴマ油大1を熱し、にんにく投入。
香りがたったら、にんじん、えのきをいためる。

野菜に油がまわったら、牡蠣を入れて炒め、酒をふってフタをして２〜３分蒸し焼きにする。

しらたきとほうれん草を入れて炒め、タレの材料を入れる。
※お子様取り分けをする場合は豆板醤を入れないで炒めて、取り出す。

煮汁が少なくなったら白ゴマを加え混ぜて完成。