●と○の粉ゼラチンは、各々分量の水でふやかしておく。

グレープゼリーを作る。鍋にジュース・砂糖を入れ煮溶かし、火から下ろし●とレモン汁を加え、よく混ぜる。鍋底を氷水で冷やす。

濡らしたリング型に２の半量を流し、皮を剥いた巨峰を並べる。冷凍庫で15分冷やし、残りの液を流し、さらに15分冷やす。

ミルクヨーグルトゼリーを作る。鍋に牛乳と砂糖を入れて煮溶かし、火から下ろしてヨーグルト・レモン汁を加え混ぜる。

４の鍋底を氷水にあててとろみがつくまで冷やし、３の上に流し入れる。冷蔵庫で完全に固まるまで3時間以上冷やす。