ズッキーニは1.5cm厚に切り、さっと塩茹でする。

キッチンペーパーに並べ、水気を切ったら塩・こしょうをふって軽く下味をつける。

生ハムを一口大に切り、ズッキーニの上に乗せさらにミントを飾る。

カレー粉・レモン汁・オリーブオイルをよく混ぜ③にかけて出来上がり。