カレーシーチキンWオムライス
オムライスの具の中にも、ソースにもシーチキンがたっぷり！ダブルでおいしいとっておきのレシピです♪
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。オムライスの中にも、上からかけたカレーソースにもシーチキンを入れた、シーチキンたっぷりレシピです。しめじがたっぷり入ったカレーソースを混ぜながら食べてくださいね。
カレーシーチキンWオムライス
オムライスの具の中にも、ソースにもシーチキンがたっぷり！ダブルでおいしいとっておきのレシピです♪
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。オムライスの中にも、上からかけたカレーソースにもシーチキンを入れた、シーチキンたっぷりレシピです。しめじがたっぷり入ったカレーソースを混ぜながら食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬ」を使います。
-
- 2
【カレーソース】を作る。
シーチキンの油を軽くきる。 - 3
玉ねぎは横半分に切ってから繊維に沿って薄切りにし、しめじは石づきを落とし、長さ半分に切ってほぐす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒め、透明感が出てきたらしめじを加え、油が回ったら<2>を加えて混ぜる。
- 5
<4>に水を加え、ひと煮立ちしたらカレールウを加えて溶かす。ケチャップ、ウスターソースを加えて味をととのえる。
- 6
【オムライス】を作る。
シーチキンの油をきる。 - 7
玉ねぎをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで、中火で炒める。
- 8
<7>に透明感が出てきたら<6>、ご飯を加えて炒め、ケチャップ、しょうゆを加えてよく混ぜ、火を止める。
- 9
ボウルに卵2個を割り入れ、よく溶いて牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
- 10
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、<9>を入れる。半熟状になったら<8>の1/4量をのせ、卵で包む。
- 11
<10>を器に盛って<5>の1/4量をかけ、パセリをちらす。残りも同様に作る。
コツ・ポイント
カレーソースに入れたしめじは、お好みのきのこでOK！何種類か組み合わせてもおいしいですよ。玉ねぎはじっくりと炒めて甘みを引き出します。卵で包んだ後は、キッチンペーパーで軽く押さえて形を整えると、きれいな見た目になりますよ。
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