玉ねぎ・にんにくは薄くスライスにする。

もも肉は無駄な脂を取り除き、均等な厚さになるように開く。1枚を4等分に切り、塩コショウ・黒コショウを振ってなじませる。

2のお肉に小麦粉をまぶし、フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、皮の面から焼き、両面焼き色がつくまで焼く。

別のフライパンでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、1を炒める。しんなりしたらカットトマトを加えてダイスを潰すように煮る。

4に★を加えて弱火で煮詰める。

3のお肉をお皿に盛り、5のソースをかければ完成。