赤紫色に変身☆プルーンのジャム
noco life @cook_40060637
生のプルーンをジャムにしたら、あざやかな赤紫色に☆ヨーグルトにピッタリ♪ドライプルーンとはまたちがう味を楽しんで(^^)
このレシピの生い立ち
長野県産の生のプルーンを買いました。ジャムにしたらどんなふうになるかなと思ってつくってみました♪
赤紫色に変身☆プルーンのジャム
生のプルーンをジャムにしたら、あざやかな赤紫色に☆ヨーグルトにピッタリ♪ドライプルーンとはまたちがう味を楽しんで(^^)
このレシピの生い立ち
長野県産の生のプルーンを買いました。ジャムにしたらどんなふうになるかなと思ってつくってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
プルーンは洗い、縦半分に切る。種を取り除く。2cm角くらいの大きさに切る。
-
- 2
厚手のステンレスかホウロウの鍋に①のプルーンときび砂糖をいれる。軽くヘラで混ぜて中火にかける。
-
- 3
アクを取りながら、ときどきかき混ぜる。
-
- 4
水分が出切ったら弱火にし、鍋の底が焦げつかないように混ぜながら煮詰めていく。
-
- 5
水分が少なくなり、少しゆるいかなというくらいの濃度になったら、火を止める。
- 6
清潔な保存ビンなどにいれて冷ます。フタをして冷蔵庫に保存する。
コツ・ポイント
皮が気になる場合は、煮ていてある程度皮の色が出てきた段階で取り除くといいかと思います(^^)きび砂糖はすっきりした甘さでしかもコクが出るので、オススメです♪プルーンを切るとき、すべりやすいので、けがなどしないよう気をつけてくださいね。
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