すりおろしりんごを軽く絞って、汁のみ鍋へ入れる。りんごの角切りを鍋に加えて、透明感が出るまで強めの中火で煮る。

リンゴが透き通ってきたら、すりおろしを加えて水分が飛ぶまで火にかける。

室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ、卵を何回かに分けて混ぜる。

4にふるった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンをサックリと混ぜる。

5に3のりんごをサックリと混ぜる。

スプーンで天板に落として…

指先に水を付けて、生地を平らにする。

180℃に予熱したオーブンで20-25分、お好みの焼き加減になるまで焼く。