海老を荒みじんにし、生姜、鶏挽肉、片栗粉、塩、醤油を混ぜ合わせます。

高野豆腐は、ボウルに入れ水を注ぎ、レンジで２～３分加熱して戻します。半分に切り、中を開くように切れ目を入れます。

１を２に詰めて、煮たてた☆の煮汁の中にそっと入れます。口の開いてる方が上にして煮て頂いた方が、安全です＾＾

１０分煮て、絹さやを入れひと煮立ちしたら完成です！