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リベンジ★極★とろけるプリン♡
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リベンジ★極★とろけるプリン♡-レシピのメイン写真

リベンジ★極★とろけるプリン♡

べこママ♡
べこママ♡ @cook_40141174

いつも固まらない。なんっかい失敗したしたことか!ついに極めた★涙のリベンジレシピ☆(ノω・。) 失敗集も戒めの為に掲載!
このレシピの生い立ち
とろとろプリンがどうしても作りたくて。何度も失敗の末、ついに回転式ではないオーブンを購入!沢山のレシピとオーブン付属のクッキングガイド集、そして過去の失敗を活かした良いとこどりの集大成です!今後の自分の為の覚書☆
(*´Å`*) 

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(*´Å`*) 

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べこママ♡
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いつも固まらない。なんっかい失敗したしたことか!ついに極めた★涙のリベンジレシピ☆(ノω・。) 失敗集も戒めの為に掲載!
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(*´Å`*) 

いつも固まらない。なんっかい失敗したしたことか!ついに極めた★涙のリベンジレシピ☆(ノω・。) 失敗集も戒めの為に掲載!
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材料

約10〜13個分くらい(容器の大きさによる)
  • 全卵 4個
  • 黄卵 4個
  • 牛乳 3カップ
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 140g
  • バニラオイル 6〜8滴
  • カラメルタブレット(ネットや専門店で購入) 個数分
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作り方

  1. 1

    耐熱プリン容器にカラメルタブレットを一個づつ入れておく。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方1写真
  2. 2

    全卵・黄卵・グラニュー糖を泡立て器で良く混ぜる。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方2写真
  3. 3

    バニラオイルを加えて混ぜる。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方3写真
  4. 4

    牛乳と生クリームを小鍋に入れて弱火にかける。ふちが泡立つ程度ですぐ火を止める。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方4写真
  5. 5

    2に3を少しずつ加えては混ぜる。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方5写真
  6. 6

    泡立て器でよく混ぜ合わせる。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方6写真
  7. 7

    オタマで茶こし付きのティーポットに移す。このままこして注げて一石二鳥♡

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方7写真
  8. 8

    カラメルタブレットの入った耐熱プリン容器に注ぐ。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方8写真
  9. 9

    オーブン用の黒皿に滑り止めにキッチンペーパーを二重に敷き等間隔に並べる。一度に6個くらい。アルミホイルで蓋をする。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方9写真
  10. 10

    オーブンの下段にセットしてから、黒皿の1/3くらいに水を注ぐ。(アルミの蓋が胴体部分までかぶさらないように注意!)

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方10写真
  11. 11

    予熱なしで140℃のオーブン下段で約60分加熱する。※数や容器の大きさで時間は違います。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方11写真
  12. 12

    容器を傾けても流れない。表面が揺れる程度に固まってると安心。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方12写真
  13. 13

    粗熱を取ってから冷蔵庫で2〜3時間しっかり冷やす。
    とろけるプリンの出来上がり♪(*´◒`*)

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方13写真
  14. 14

    ※失敗は成功の元メモ・その①⋯お皿回転式のオーブンで、大きいパットに沢山一気に加熱→回転出来ないまま加熱→固まらない!

  15. 15

    ※失敗は成功の元メモ・その②⋯お鍋に湯を張り蒸し焼きレシピでリベンジ→ギシ詰めが原因か!?→固まらない!

  16. 16

    ※失敗は成功の元メモ・その③⋯非回転式オーブンに、間隔は開けつつ入るだけ一気に加熱(13個)→4〜7個固まってない。

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方16写真
  17. 17

    ※失敗は成功の元メモ・その④⋯一度冷やして固まってなかったプリンを再度湯煎焼き→もう固まらない!
    フレンチトーストにする

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方17写真
  18. 18

    (`・ω・´)ひたすら目指したのは、大好きな神戸フラ○ツさんの壷プリンと、ファ○マの窯出しプリン♡

  19. 19

    ついに成功!家族から「美味すぎ〜♡売ってるヤツみたい!」と絶賛☆参考にさせていただいた全てのレシピ様に感謝!(^人^)

    • リベンジ★極★とろけるプリン♡作り方19写真
  20. 20

    ※2018.5.28
    加熱時間や写真など加筆修正しました。ついに極めました!全てしっかり固まりしかもとろとろ♡

  21. 21

    2018.6.19
    【とろけるプリン人気検索トップ10入り】
    ありがとうございます!!\(^ω^)/

コツ・ポイント

固まらない&カラメルの焦げ付きという幾度もの失敗を経て。
固まらない原因は、詰め込み過ぎ。庫内に6個くらい。なるべく真ん中。でも等間隔。端は熱伝導率が良くないみたい。
カラメルはタブレットで解決♪まるで専門店の味!文句なしの美味しさ♡

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べこママ♡
べこママ♡ @cook_40141174
2018/05/23 09:08に公開
料理苦手なべこママが長年かけて試行錯誤の末落ち着いた『我が家の定番の味♡』自分の為の覚え書き(未だに見ながら作っているw)いつか将来子供たちが使ってくれたら嬉しいな♡‪(*∩´ω`∩*)‬
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