リベンジ★極★とろけるプリン♡

いつも固まらない。なんっかい失敗したしたことか!ついに極めた★涙のリベンジレシピ☆(ノω・。) 失敗集も戒めの為に掲載!
このレシピの生い立ち
とろとろプリンがどうしても作りたくて。何度も失敗の末、ついに回転式ではないオーブンを購入!沢山のレシピとオーブン付属のクッキングガイド集、そして過去の失敗を活かした良いとこどりの集大成です!今後の自分の為の覚書☆
(*´Å`*)
リベンジ★極★とろけるプリン♡
いつも固まらない。なんっかい失敗したしたことか!ついに極めた★涙のリベンジレシピ☆(ノω・。) 失敗集も戒めの為に掲載!
このレシピの生い立ち
とろとろプリンがどうしても作りたくて。何度も失敗の末、ついに回転式ではないオーブンを購入!沢山のレシピとオーブン付属のクッキングガイド集、そして過去の失敗を活かした良いとこどりの集大成です!今後の自分の為の覚書☆
(*´Å`*)
作り方
- 1
耐熱プリン容器にカラメルタブレットを一個づつ入れておく。
- 2
全卵・黄卵・グラニュー糖を泡立て器で良く混ぜる。
- 3
バニラオイルを加えて混ぜる。
- 4
牛乳と生クリームを小鍋に入れて弱火にかける。ふちが泡立つ程度ですぐ火を止める。
- 5
2に3を少しずつ加えては混ぜる。
- 6
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 7
オタマで茶こし付きのティーポットに移す。このままこして注げて一石二鳥♡
- 8
カラメルタブレットの入った耐熱プリン容器に注ぐ。
- 9
オーブン用の黒皿に滑り止めにキッチンペーパーを二重に敷き等間隔に並べる。一度に6個くらい。アルミホイルで蓋をする。
- 10
オーブンの下段にセットしてから、黒皿の1/3くらいに水を注ぐ。(アルミの蓋が胴体部分までかぶさらないように注意!)
- 11
予熱なしで140℃のオーブン下段で約60分加熱する。※数や容器の大きさで時間は違います。
- 12
容器を傾けても流れない。表面が揺れる程度に固まってると安心。
- 13
粗熱を取ってから冷蔵庫で2〜3時間しっかり冷やす。
とろけるプリンの出来上がり♪(*´◒`*) - 14
※失敗は成功の元メモ・その①⋯お皿回転式のオーブンで、大きいパットに沢山一気に加熱→回転出来ないまま加熱→固まらない!
- 15
※失敗は成功の元メモ・その②⋯お鍋に湯を張り蒸し焼きレシピでリベンジ→ギシ詰めが原因か!?→固まらない!
- 16
※失敗は成功の元メモ・その③⋯非回転式オーブンに、間隔は開けつつ入るだけ一気に加熱(13個)→4〜7個固まってない。
- 17
※失敗は成功の元メモ・その④⋯一度冷やして固まってなかったプリンを再度湯煎焼き→もう固まらない!
フレンチトーストにする - 18
(`・ω・´)ひたすら目指したのは、大好きな神戸フラ○ツさんの壷プリンと、ファ○マの窯出しプリン♡
- 19
ついに成功!家族から「美味すぎ〜♡売ってるヤツみたい!」と絶賛☆参考にさせていただいた全てのレシピ様に感謝!(^人^)
- 20
※2018.5.28
加熱時間や写真など加筆修正しました。ついに極めました!全てしっかり固まりしかもとろとろ♡ - 21
2018.6.19
【とろけるプリン人気検索トップ10入り】
ありがとうございます!!\(^ω^)/
コツ・ポイント
固まらない&カラメルの焦げ付きという幾度もの失敗を経て。
固まらない原因は、詰め込み過ぎ。庫内に6個くらい。なるべく真ん中。でも等間隔。端は熱伝導率が良くないみたい。
カラメルはタブレットで解決♪まるで専門店の味!文句なしの美味しさ♡
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