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塩漬け豚肉
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塩漬け豚肉-レシピのメイン写真

塩漬け豚肉

nana321
nana321 @cook_40148627

冷蔵庫に作り置きしておきましょう。
食べる際には、少し温めてね。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

冷蔵庫に作り置きしておきましょう。
食べる際には、少し温めてね。
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nana321
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冷蔵庫に作り置きしておきましょう。
食べる際には、少し温めてね。
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材料

  • 豚肩ロース肉(かたまり) 400~500g 2つ
  • ★たまねぎ 小1個
  • ★にんじん 小1本
  • ★ローリエ 2~3枚
  • ★粉こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉はビニール袋に入れ、塩大2を振ってまぶし、冷蔵庫で一晩おく。

  2. 2

    1の塩を洗い流す。鍋に肉、★の材料を入れて、たっぷりの水を注ぎ、強火にかける。

  3. 3

    煮立ったら弱火にしてアクを取り、1~1時間半煮る。
    火を止めて、そのまま蓋をして一晩おく。

  4. 4

    表面に固まった脂を取り除く。肉を取り出し、薄切りにする。

コツ・ポイント

安いお肉でも美味しくできます。

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nana321
nana321 @cook_40148627
2009/02/24 02:45に公開
仕事後に手早く作れる定番料理を勉強中です。
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このレシピのキーワード

にんじん 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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