玉ねぎは横半分に切って中をくりぬきます。
くりぬいた中身はみじん切りにします。

ボウルに①のみじん切りにした玉ねぎとＡの材料を入れてよく混ぜ合わせます。

①のくりぬいた玉ねぎの内側に小麦粉をまぶし、②を詰め込んで表面に小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、③を肉の方を下にして並べ3分程焼き、上下返してフタをし、中火で5分程蒸し焼きにします。

4の肉に火が通ったらBの合わせ調味料を回し入れて全体に照りよく煮絡め、皿に盛ります。