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柔らか❗スペアリブのジャム煮
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柔らか❗スペアリブのジャム煮-レシピのメイン写真

柔らか❗スペアリブのジャム煮

Justforfun
Justforfun @cook_40091375

小さいお子さんでも噛みきれる位柔らかいスペアリブに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
2歳の息子でも食べられるスペアリブを、と考えていたときに、使い道に困っていた頂き物の薔薇ジャムを使ってみようと思い立って作ってみました。
マーマレードやブルーベリージャムはよく聞きますが、他でもイケるということが判りました(笑)。

小さいお子さんでも噛みきれる位柔らかいスペアリブに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
2歳の息子でも食べられるスペアリブを、と考えていたときに、使い道に困っていた頂き物の薔薇ジャムを使ってみようと思い立って作ってみました。
マーマレードやブルーベリージャムはよく聞きますが、他でもイケるということが判りました(笑)。

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柔らか❗スペアリブのジャム煮

Justforfun
Justforfun @cook_40091375

小さいお子さんでも噛みきれる位柔らかいスペアリブに仕上がります✨
このレシピの生い立ち
2歳の息子でも食べられるスペアリブを、と考えていたときに、使い道に困っていた頂き物の薔薇ジャムを使ってみようと思い立って作ってみました。
マーマレードやブルーベリージャムはよく聞きますが、他でもイケるということが判りました(笑)。

小さいお子さんでも噛みきれる位柔らかいスペアリブに仕上がります✨
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2歳の息子でも食べられるスペアリブを、と考えていたときに、使い道に困っていた頂き物の薔薇ジャムを使ってみようと思い立って作ってみました。
マーマレードやブルーベリージャムはよく聞きますが、他でもイケるということが判りました(笑)。

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材料

  • スペアリブ 700g程度
  • すりおろしにんにく 2片程度
  • ジャム(今回は薔薇) 一瓶(今回は120 g)
  • メープルシロップ(蜂蜜でも可) 大さじ2程度
  • 醤油 100〜140cc
  • ウスターソース(お好みで) 小さじ2程度
  • 塩(お好みで) ひとつまみ(二本指で)
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    にんにくをすりおろし、スペアリブにすり込む。

  2. 2

    スペアリブを鍋に敷き詰め、ひたひたになるよう水を入れ、茹でる。

  3. 3

    灰汁を取った火にかけたままジャム、メープルシロップ、醤油を鍋に加え、混ぜる。

  4. 4

    煮汁の味を見て、お好みでウスターソース、塩を加え、最後にローリエを入れ、ひと混ぜしたら落し蓋をして、コトコト煮込む。

  5. 5

    煮汁にとろみが出るまで一時間程度煮込んだら出来上がり。

    • 柔らか❗スペアリブのジャム煮作り方5写真

コツ・ポイント

ジャムによって甘味の強さが違うのと、醤油だけだと味がぼやけるので、ウスターソースや塩で味を引き締めるとより美味しくなると思います。

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Justforfun
Justforfun @cook_40091375
2016/11/05 01:19に公開

このレシピのキーワード

煮物 ジャム スペアリブ はちみつ メープルシロップ

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