もやしを洗い、水けをきる。ボールに挽き肉を入れて、もやし以外のたねの材料を加えて手でよく練り混ぜる。

もやしを加え、手でもやしを折りながら混ぜ合わせる。全体になじんだら好きな大きさにして、平らなだ円型にする。

器に、たれの材料を混ぜ合わせておく、フライパンにサラダ油を中火で熱し、たねを並べ入れる。

２～３分焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

４にたれを加え、ハンバーグにからめる。