白菜は洗って、濡れたままふわりとラップをして３分程加熱します。１枚を縦半分に切り、合計８枚にします。

チーズは半分に切ります。白菜２枚を並べ、ベーコンとチーズをのせて縦に巻いていきます。最後は爪楊枝で留めて。

小麦粉、卵、パン粉の順でつけます。左右からチーズが溶け出さないように、左右は卵、パン粉を２度繰り返して。

１８０度の油でサッと揚げます。