鳥もものしお汁
とり肉のやさしく濃厚なおだしが出ている、具だくさん汁ものです。
このレシピの生い立ち
晩ごはんのメインが醤油ベースの牛丼だったので、
塩味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉＝食べやすいサイズにカット。軽く塩コショウをする
にんじん＝大きめの拍子切り
ごぼう＝乱切りにして水に浸ける - 2
小鍋に油をひいて、①を炒める。（１分）
蓋をして弱火で蒸し煮。（5分） - 3
こんにゃく＝叩いてちぎる
お揚げ＝お湯にくぐらせ絞り、食べやすい大きさ
長ネギ＝食べやすい大きさ - 4
②にこんにゃくと、水を入れて弱火で加熱。
10～15分くらいかけてゆっくり沸騰させる。 - 5
アクをとり、塩・油あげと長ネギを入れてことこと煮込む。（３分）
- 6
仕上げにお好みで、万能ねぎを添えて、完成。
コツ・ポイント
②では焦げ付かないよう、途中混ぜてください。
お野菜はごぼう以外は、あるものでOKです。
つくれぽ
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