ボールにみじん切りにした玉ねぎと合い挽き肉を入れ、卵→パン粉→塩、胡椒→牛乳を入れて糸がひく位よくこね混ぜる

ハンバーグは厚さ2cmほどの小判型に形を整えておく。フライパンを熱してバターをひいたら中火〜弱火でフタをして焼く。

表面の全体に火が通ったら、ひっくり返してふたたび焼く。(フタはして下さい)

両面共に焼き色が付いて来たら、お箸を刺して肉汁が赤くなってなければOK！これでハンバーグ自体は完成！

【デミソース】別のフライパンにバター、しめじを入れて炒める。

水分が出てしんなりして来たらデミグラスソース缶と水を入れて中火〜弱火で、一旦馴染ませる。

馴染んだら、ケチャップ、オイスターソース、砂糖を入れて煮込む。(砂糖はお好みで。私は結構入れちゃいます)

煮込んだデミソースを【4】のフライパンに流し入れハンバーグと共に30以上煮込めば出来上がり♪

チーズは出来上がり直後にハンバーグに乗せてフタをし、溶かした方が良いです。