熱した鍋にごま油を敷き豚挽肉をさっと炒める。そこに水を入れ、ひと煮立ちしたら鶏がらスープの鶏がらスープの素と塩を入れる。

（１）に薄切りにしたしいたけ、３～４ｃｍに切った小ねぎ、もやし、１ｃｍ弱幅の細切りにした豆腐を足し、ひと煮立ちさせる。

（２）の火を弱め、水溶き片栗粉を回しいれ、よく混ぜる。少しとろみが出てきたら、お椀に盛り、ゴマを振りかけて完成！！