里芋を洗い皮を剥きます。4当分に切ります。塩を入れ揉みます。

たっぷりのお湯を用意して里芋を入れます。

沸騰したお湯に里芋を入れます。中火で5分

一度ざるに取り出します。

鍋に入れて里芋が沈むくらいのお湯を入れる。調味料を入れる。蓋をして10分煮込む。中火

蓋を外しさらに10分〜15分煮詰める。

タレが煮詰まって味が染み込んで来たら完成。