2に塩こしょうを加え、よく混ぜる。さらにオリーブ油を加え、ドレッシングを作るようにトロリとするまでよく混ぜる。

カレイに塩こしょうをきつめにふり

3に漬けて10分程味をしみこませる

カレイをソースから取り出し、オリーブ油（分量外）を熱した強火のフライパンで焼き始め、途中で中火に落として、両面焼く。

出来上がりです。