ニラ、長ネギ、キャベツをみじん切りにします。

挽き肉を粘りが出るまでこねます。
※先にお肉をこねることでジューシーな仕上がりになります。

肉、野菜、☆印の調味料を入れてよく混ぜます。

画像ぐらいしっかり混ざればＯＫ!!です。

皮の真ん中に具を乗せ、水をのりがわりにして包んでいきます。

フライパンを温め、サラダ油をひきます。温まったら餃子を並べます。

焼き色がついたら、お湯を一気に入れ、蓋をし弱めの中火で５分蒸し焼きにします。餃子の1/3が浸かるぐらいが目安。

蓋を外して、餃子の外側にごま油を回し入れます。焼き目をパリッとするまで焼いて行きます。

フライパンにお皿を被せて、ひっくり返して出来上がりです。