１のじゃが芋のあら熱がとれたら、おからを加えよく混ぜあわせる。

混ざったら、さらにオクラを加え、またよく混ぜ合わせ軽く塩・コショウをする。

３を１２等分に分けて丸め、溶き卵・パン粉の順につけて油で揚げる。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、５を良く炒める。
コンソメ・コショウで味付けをし、水分を飛ばす。

出来上がり直前にスライスチーズをちぎりながら入れて溶かす。

お皿に大葉を飾り、７のトマトチーズソースをのせ、その上にのコロッケをのせる。手前に８のズッキーニを飾って出来上がり。