うまみじゅわ～！大根葉と油揚げの煮浸し

うまみじゅわ～！大根葉と油揚げの煮浸し

tohiya @cook_40042779

大根より栄養があるという大根葉。油揚げの旨みと一緒に，優しい味で食べましょ(^^)
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大根。葉っぱまでおいしく食べたいと思って。

大根より栄養があるという大根葉。油揚げの旨みと一緒に，優しい味で食べましょ(^^)
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家庭菜園で採れた大根。葉っぱまでおいしく食べたいと思って。

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大根より栄養があるという大根葉。油揚げの旨みと一緒に，優しい味で食べましょ(^^)
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家庭菜園で採れた大根。葉っぱまでおいしく食べたいと思って。

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材料

大根葉１本分

大根葉１本分
小揚げ３枚
●水３００cc
●だしの素小さじ１
●醤油大さじ２
●酒大さじ１
●みりん大さじ１

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作り方

1

大根葉をよく洗い，沸騰したお湯に入れ１～２分茹でたら，冷水に取り色止めする。
2

大根葉を好きな長さに切る。小揚げも大根葉と同じくらいに切る。
3

鍋に●をすべて入れ，煮立ったら大根葉と小揚げを入れ，１～２分煮立て火を止める。

コツ・ポイント

時間があればこのまま冷まして味を含ませ，食べるときに軽く温め直すとさらにおいしいです。

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tohiya @cook_40042779

2010/09/03 00:07に公開

高2、中2、小5の男の子３人のパワフルママです。パパっと簡単に，でも満足のいく（なにせ男ばかりなので^^;）料理を目指しています。